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塔可餅

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墨西哥夹饼
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塔可餅(西班牙語:taco)又稱墨西哥粟米餅墨西哥夾餅,是墨西哥的傳統食品,用一張小麥粉或粟米粉製作的墨西哥薄餅(tortilla)將肉餡、蔬菜等捲起後徒手食用

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配料與調料

烤牛肉雞肉豬肉蔬菜芝士甚至昆蟲都可以作為塔可餅的配料。佐餐的調料有莎莎醬salsa)、牛油果醬guacamole)、碎番茄粒(pico de gallo)等。

歷史

taco西班牙語裏是「塞子」、「插梢」的意思。

塔可餅在西班牙人抵達墨西哥以前就已經存在。人類學證據顯示,裝滿小魚的夾餅是生活在墨西哥山谷湖區土著的傳統小食。根據西班牙征服者 貝爾納爾·卡斯蒂略的記載,歐洲人第一次享用塔可餅是埃爾南·科爾特斯科約阿坎為他的船長安排的一道菜[1][2]

風味

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美式風味的硬殼炸塔可餅(hard-shell taco英語hard-shell taco

墨西哥

正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥夾餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭

美式風味

加利福尼亞州的美國墨西哥移民改變了墨西哥夾餅的口味,一般外形比墨西哥傳統的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。美國還有多家販售墨西哥夾餅的快餐連鎖店,比如Taco Cabana英語Taco CabanaTaco ViaTaco BellDel Taco英語Del Taco等。

沖繩風味

第二次世界大戰後美國託管沖繩群島時,塔可餅也被傳入當地,並將餅皮換為米飯,發展成獨特的沖繩料理塔可飯(日語:タコライス)。

流行文化

在美國,塔可餅日是每年的10月4日。[3][4]

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網上流傳的AI生成迷因圖片

2025年5月,美國開始有民眾以TACO形容總統特朗普。TACO是Trump Always Chickens Out的縮寫,意思是特朗普總是臨陣退縮

參見

參考來源

外部連結

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