正廣和

正廣和是中國現存至今最早的飲料品牌，於1864年由英國商人始創於上海，並在1892年開始生產汽水；1954年被收歸為上海市國有企業，是20世紀上中葉中國最大的汽水廠。後歷經沿革改制，現在為光明食品集團旗下的飲用水及汽水品牌。

正廣和
Aquarius
產品類型	汽水、飲用水
持有者	上海正廣和飲用水有限公司 （上海光明肉業集團旗下公司）
國家／地區	中國上海
建立	1864年
目標市場	華東地區，以上海為主
前任持有者	正廣和洋行（1864-1954） 正廣和汽水廠（1954—1966） 上海汽水廠（1966—1992） 正廣和汽水廠（第二代）（1992—1995） 正廣和總公司（1995—1998） 上海梅林正廣和（集團）有限公司（1998—2001）

歷史

外資主導時期

參見：正廣和汽水廠、正廣和洋行和正廣和大班住宅

正廣和汽水廠在1930年《申報》的廣告，標榜產品符合衛生

早期正廣和汽水瓶

1864年，英國商人史密斯在上海英租界創立廣和洋行，主要經營洋酒和汽水。同是英國商人考爾伯克和麥克利格兩人在1882年加盟洋行，但史密斯不久後停止合作關係，另外開設老廣和洋行；考爾伯克和麥克利格便把廣和洋行易名為正廣和洋行，以示與史密斯的老廣和洋行區分，並取意自「正本清源、廣泛流通、和顏悅色」^[1]。二人在1892年於上海虹口提籃橋附近籌建正廣和汽水廠（當時名為泌樂水廠），並在1921年（一說為1923年遷廠，1935年竣工）把工廠遷至韜朋路（今通北路400號，即現址）^[1][2]。

正廣和汽水廠在1920年代末採用了改進式三重蒸餾裝置，是上海當時最複雜、最完善的飲料機器，以確保產品素質^[3]。汽水廠努力宣傳，在各大報刊登廣告，又成為上海首家以馬車運送飲料的飲料企業，並首創汽車送貨^[4]。正廣和汽水廠是英國商人開辦，因而在上海租界享有多種特權，例如生產經銷權、豁免衛生監督檢查、商標保護等；汽水廠亦有英國在華銀行作資金後盾，例如滙豐銀行便為汽水廠擴張時的資金周轉給予極大便利^[1][5]。

1930年，正廣和汽水廠成為中國最大汽水廠，多款產品銷售至中國國內、其他遠東地區、英國、澳大利亞^[1]。到了1930年代中期，正廣和汽水廠的商標在中國沿海地區已經非常知名^[5]。在抗日戰爭前夕，正廣和汽水廠鼎盛發展，幾乎完全控制中國的汽水銷售，被形容為「汽水大王」^[1]。

抗日戰爭期間，正廣和汽水廠被日本商家佔領，生產的汽水和鮮桔水供應給日軍兵員飲用，其後被投靠侵略者的中國人接管，終被迫停產^[4]。抗戰勝利後，汽水廠重新回到英國商人手上，但由於受日本掠奪、受投靠侵略者的中國人破壞，廠房損壞嚴重，難以維持生產；而正廣和原本的企業高管曾被拘禁至日軍集中營，獲釋時身無分文，無力恢復汽水廠的生產^[6]。

洋行買辦方安圃認為可以趁機討好英商，便聯絡華商李耀文，二人組成富華公司，與英國商人談判，成功建立合作關係，讓正廣和汽水廠恢復生產；他們約定，廠房等不動產由英商提供，其他開支則由富華公司負責。於是，正廣和汽水廠在1946年5月復工生產，所有產品由富華公司經銷。同年7月，麥克利格之子想從正廣和汽水廠謀取利益，聲稱要以30萬英磅出售汽水廠，逼使李耀文讓步；因此，英商在1946年8月至1948年沒有投放任何資金，卻得到汽水廠全數利潤。^[6]

國有時代的經營

第二次國共內戰期間，正廣和汽水廠曾駐紮了國民革命軍的一個團部，後因中國人民解放軍進入上海的情勢而撤走^[7]。中國共產黨控制上海後，正廣和汽水廠在1954年7月由上海市地方工業局代管，易名為正廣和汽水公司^[8][9]。1956年，正廣和汽水廠與多個小食品廠合併^[10]。在1950年代，汽水廠進行技術革新，並成功克服原料匱乏等問題^[1]。文化大革命開始後，有些評論批評「正廣和」這名字是由外商所起，與中華人民共和國的社會主義建設原則不符；因此，正廣和汽水廠在1966年更名為上海汽水廠^[5]。1978年，否定部分文化大革命思想的中國共產黨第十一屆中央委員會第三次全體會議召開後，汽水廠領導層決定恢復「正廣和」商標；但汽水廠仍名為上海汽水廠，直至1992年（一說為1997年）才恢復原名^[1][5][11]。

在改革開放初期，上海汽水廠的產品仍然具知名度^[1]。1980年代，汽水廠引進了英國、德國、美國等地的生產設備，形成六條汽水生產線^[9]。到了1980年代後期，汽水廠面對激烈的市場競爭，形勢陷入被動，普及程度和經濟效益驟降，市場佔有率由90%跌至50%^[1]。1990年代初，外國飲料品牌大舉進入中國市場，中國國內的飲料品牌節節敗退；可口可樂更曾申請使用正廣和的英文商標「AQUARIUS」，惟未果^[1][3]。正廣和後來改為生產飲用水，在2012年成為梅林正廣和股份的業務板塊之一^[1]。