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水粿
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水粿是源自廣東潮汕的傳統小吃,也在馬來西亞和新加坡流行,在南馬和新加坡一帶通常念成潮州話的「Chwee kueh」,在吉隆坡一帶則稱為碗仔糕(廣東話發音)。屬為馬來西亞的街頭小吃,後由路邊攤搬遷到小販中心,水粿始出現於招牌。臺灣的客家族群則稱作水粄(客家語發音)。
作法
水粿用白米磨成漿製成的粉團,放在特定的模子蒸成形。餡料用菜脯、蔥、蝦米、辣椒煮成,吃時再加上一些辣菜脯,通常都是作為早餐或下午茶。
外部連結
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