烏鬼

烏鬼一說是水鳥鸕鶿，專以河中的小魚為食物。

杜甫有《戲作俳諧遣悶》詩之一：「異俗吁可怪，斯人難並居。家家養烏鬼，頓頓食黃魚」。何謂烏鬼？歷代解釋不一。沈括在《夢溪筆談》以為烏鬼是指鸕鶿^[1][2]，更精確的說法是普通鸕鶿，沈括曾到過四川，見過鸕鶿被馴養補魚的情況。宋代無名氏著《漫叟詩話》則認為烏鬼是豬，「川人呼豬作為烏鬼聲」^[3]。馬永卿《嬾真子錄》中反駁沈括之見解，他認為黃魚的體形大，鸕鶿根本無法捕捉黃魚。郭沫若《李白與杜甫·杜甫的地主生活》：「烏鬼有種種解釋，有人解為鸕鶿（四川人呼為漁老鴉），我認為比較可靠。」

另一說烏鬼指鬼神或稱烏蠻鬼^[4]。程大昌《程氏演繁露》據元稹詩「鄉味猶珍蛤，家神愛事烏。」一句，認為「唐俗真有一鬼，正名烏鬼」。

又《楊慎外集》載「峽中養鴉雛，帶銅錫環獻神之烏鬼。」《詩辭事略》又謂「楚峽之間事烏為神，所謂神鴉也。」

其他

烏鬼又指非洲黑人，王必昌輯《重修臺灣縣志》載「烏鬼，番國名，紅毛（荷蘭人）奴也，其人遍體純黑。」