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白梭吻鱸
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白梭吻鱸（英語：Zander；學名：Sander lucioperca），又稱鼓眼魚。為輻鰭魚綱鱸形目、鱸亞目河鱸科的其中一種，是淡水性和半溯河性魚類，原產於歐洲分布於歐亞大陸鹹海、裏海、黑海、北海、波羅的海、愛琴海等沿岸水系，成魚體長平均約為40-80厘米，最長能達到130厘米，體重最大能達到19-20公斤。體黃色，有紅色斑點，背黑色，背鰭硬棘13-20枚;背鰭軟條18-24枚;臀棘2-3枚;臀鰭軟條10-14枚;脊椎骨45-47個，棲息在水較混濁、養分較高的大型河川、湖泊、河口半鹹水水域，群游，在中上層水域活動，繁殖期在4-5月，會進行迴游，屬肉食性，為高經濟價值的食用魚，適合各種烹飪方式食用，另可做遊釣魚及觀賞魚。
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分布
白梭吻鱸原產於歐洲的易北河、鹹海、黑海、裏海以及波羅的海等水系[1]。在中國僅分布於新疆伊犁河水系和額爾齊斯河水系。[2]
食用
參見
參考文獻
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