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脂氧合酶
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脂氧合酶[2](英語:Lipoxygenase,簡稱為LOX,EC 1.13.11.-)是一類含鐵酶家族,催化脂類中含有順,順-1,4-戊二烯結構的多不飽和脂肪酸的雙加氧化。主要催化以下過程:
- 脂肪酸 + O2 = 脂肪酸過氧化物
此條目需要擴充。 (2011年9月15日) |
脂氧合酶存在於植物、動物與真菌之中。脂氧合酶的產物涉及到多種細胞功能。
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