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脂氧合酶

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脂氧合酶
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脂氧合酶[2](英語:Lipoxygenase,簡稱為LOXEC 1.13.11.-)是一類含酶家族,催化脂類中含有順,順-1,4-戊二烯結構的多不飽和脂肪酸雙加氧化。主要催化以下過程:

脂肪酸 + O2 = 脂肪酸過氧化物
快速預覽 脂氧合酶, 鑑定 ...

脂氧合酶存在於植物、動物與真菌之中。脂氧合酶的產物涉及到多種細胞功能。

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