芥子酸

芥子酸（英語：Sinapinic acid，或 sinapic acid）是一種羥基肉桂酸衍生物，屬於苯丙素類化合物。常作為基質輔助激光解吸/電離（MALDI）質譜法中的基質^[1][2]，常用於檢測肽類和蛋白質，因其能吸收激光並提供質子(H⁺)。

芥子酸
IUPAC名 3-(4-hydroxy-3,5-dimethoxyphenyl)prop-2-enoic acid
英文名	Sinapinic acid
識別
CAS號	530-59-6  Y
PubChem	637775
ChemSpider	553361
SMILES	COc1cc(cc(c1O)OC)/C=C/C(=O)O
InChI	1/C11H12O5/c1-15-8-5-7(3-4-10(12)13)6-9(16-2)11(8)14/h3-6,14H,1-2H3,(H,12,13)/b4-3+
InChIKey	PCMORTLOPMLEFB-ONEGZZNKBS
ChEBI	15714
DrugBank	DB08587
性質
化學式	C11H12O5
摩爾質量	224.21 g·mol⁻¹
熔點	203—205 °C（397—401 °F；476—478 K）（分解）
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

提示：此條目的主題不是芥酸。

另見

• 丁香酸
• 丁香酚
• 丁香醛
• 乙酰丁香酮
• 芥子醇
• 芥子醛
• 芥子鹼
• 菜籽多酚