花生捲雪糕

花生捲雪糕，又稱春捲冰或雪糕潤餅。是宜蘭的特色小食，為各大夜市/廟口美食之一，其外觀型狀以及製作方式與潤餅相似，刨刀刨削用麥芽糖粘結的花生麥芽糖塊，再用潤餅皮包裹着芋頭口味的雪糕、花生糖粉末以及香菜。是不少人喜愛的一個甜品。花生捲雪糕隨着時代的發展，口味已經漸漸多元化，而傳統古早味花生捲雪糕，台灣目前比例不多。