香芹酚

香芹酚（英語：Carvacrol 或 cymophenol）是一種單萜類有機化合物，分子式為C₆H₃(CH₃)(OH)C₃H₇，具有牛至特有的辛辣、溫暖的氣味^[4]。

香芹酚[1]
IUPAC名 2-Methyl-5-(propan-2-yl)phenol[2]
系統IUPAC名 2-Methyl-5-(propan-2-yl)benzenol
英文名	Carvacrol
識別
CAS號	499-75-2  Y
PubChem	10364
ChemSpider	21105867
SMILES	Cc1ccc(cc1O)C(C)C
InChI	1/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4-7,11H,1-3H3
InChIKey	RECUKUPTGUEGMW-UHFFFAOYAI
KEGG	C09840
IUPHAR配體	2497
性質
化學式	C10H14O
摩爾質量	150.217 g·mol⁻¹
密度	0.9772 g/cm3（20 °C）
熔點	1 °C（274 K）
沸點	237.7 °C（511 K）
溶解性（水）	不溶
溶解性	可溶於乙醇、二乙醚、四氯化碳、丙酮[3]
磁化率	3003890900000000000♠−1.091×10−4 cm3/mol
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。