香蕉皮

關於對習近平的蔑稱，請見「對習近平的負面稱呼 § 香蕉皮」。

香蕉皮是指香蕉的果皮。香蕉皮可以當做食物來食用，也可以用來水淨化以及製造多種生化產品。

地上的香蕉皮。

黃色的即為香蕉皮

香蕉皮

用途

一般人食用了香蕉後會直接丟棄香蕉皮^[1][2]。 不過香蕉皮經過加工後可以成為牛、山羊、豬、猴子、家禽、兔子、魚、斑馬等動物的飼料。^[3][4][5]

香蕉皮的營養價值取決於香蕉的成熟度以及品種^[4]。

香蕉皮還可用於水淨化、 生產乙醇^[6]、 纖維素酶^[7]、漆酶^[8][9]，香蕉皮也可以用作肥料^[10]和堆肥。 ^[11]

烹飪

東南亞、印度和委內瑞拉等地有人會將香蕉皮燒熟後食用。^[12][13] 2020 年，大英烤焗大賽大賽冠軍納迪婭·侯賽因（英語：Nadiya Hussain）透露，為減少食物浪費，她在製作漢堡包時會用香蕉皮代替豬肉。^[14][15]

其他

香蕉皮的摩擦力只有0.07，因此人們踩到香蕉皮後很有可能會滑倒。研究人員認為這是由於香蕉皮的多糖濾泡凝膠被踩碎後，會釋放出溶膠，從而造成一定的危險。 ^[16]研究人員憑藉這一發現獲得了2014年度的搞笑諾貝爾獎。^[17]