Pang-chān:赤牛

赤牛／黃牛現此時應該已經無野生兮。經過咱儂久年兮養飼，仝種（Bos taurus）佮小倚種（Bos indicus）兮配種透濫，佮有計畫兮牽教，這種已經改良佮較溫馴兮作穡牛，佇小農耕作、園兮面積傷細、園兮所有權分散、地形懸低無平、無機械化兮農村，是有伊無法度代替兮方便佮實用。

Chit phiⁿ bûn-chiuⁿ ū Pe̍h-ōe-jī ê pán-pún. Chham-khó chit phiⁿ bûn-chiuⁿ ê Pe̍h-ōe-jī pán-pún.

繚佇草埔有儂飼兮作穡用兮赤牛。（澎湖）

這種作穡牛欲予作穡儂牽教進前，佇牛2歲左右着通好貫鼻，穿牛貫仔，縛牛繚索予親彩大小，男女攏會當牽來牽去來差遣使用、瞪犁、拖牛車。為着欲予牛犅有穩定兮性素，佇伊起𪁎 (chhio)進前着愛共伊閹掉。若是需要，有通時仔猶閣愛掛牛銜，才會順手好用。