穀胱甘肽
生物体中普遍存在的抗氧化化合物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
穀胱甘肽(英語:Glutathione,簡稱:GSH),又稱麩胱甘肽或麩氨基硫,[1]屬於三肽,由穀氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成,其中第一個肽鍵與普通的肽鍵不同,是由穀氨酸的γ-羧基與半胱氨酸的氨基組成的,在分子中半胱氨酸巰基是該化合物的主要功能基團。穀胱甘肽是植物、動物、真菌和一些細菌和古菌中的一種抗氧化劑。穀胱甘肽能夠防止活性氧、自由基、過氧化物、脂質過氧化物和重金屬等來源對重要細胞成分造成的損害。[2] 作為動物細胞中的抗氧化劑,存在於充滿水的細胞內部,可以保護DNA免於氧化。穀胱甘肽以兩種型態存在於人體,一是還原型態、另一是氧化型態。菠菜含有穀胱甘肽。
Quick Facts 穀胱甘肽, 識別 ...
穀胱甘肽 | |
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IUPAC名 γ-Glutamylcysteinylglycine | |
別名 | γ-L-Glutamyl-L-cysteinylglycine (2S)-2-Amino-4-({(1R)-1-[(carboxymethyl)carbamoyl]-2-sulfanylethyl}carbamoyl)butanoic acid |
縮寫 | GSH |
識別 | |
CAS號 | 70-18-8 |
PubChem | 124886 |
ChemSpider | 111188 |
SMILES |
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ChEBI | 16856 |
DrugBank | DB00143 |
KEGG | C00051 |
MeSH | Glutathione |
性質 | |
化學式 | C10H17N3O6S |
摩爾質量 | 307.325 g·mol⁻¹ |
熔點 | 195[1] |
溶解性(水) | 易溶[1] |
溶解性(甲醇, 乙醚) | 不溶[1] |
藥理學 | |
ATC代碼 | V03AB32(V03) |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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