咖喱(英語:Curry,源自泰米爾語:கறி(醬))一詞,是以醬汁搭配米飯或餅的料理的統稱,通常以薑黃、芫荽、辣椒、丁香、肉桂、孜然、胡椒、肉豆蔻、葫蘆巴等香料和薑、大蒜、洋蔥等食材,配以肉類、海鮮、豆類、蔬菜烹煮而成,個別國家或地區的咖喱在選擇香料上受文化傳統、宗教習俗、家庭喜好等的影響,因其食材、調味、烹煮方法而有特定的名稱,常見於印度料理、泰國料理、馬來西亞料理、日本料理等料理。
Quick Facts 起源地, 地區 ...
咖喱各種印度咖喱 |
起源地 | 印度次大陸 |
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地區 | 全世界 |
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主要成分 | 香料 |
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