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四物湯。
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醫學聲明。
四神湯(中華民國教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》收錄四神湯,臺灣話:sù-sîn-thng[1])一說是「四臣湯」[2],為著名台灣小吃。四神湯是用淮山、芡實、蓮子和茯苓四味中藥加入排骨,豬肚或豬小腸,煮成鹹湯來食用。在台灣為減少藥味、增加口感和成本考慮,通常用薏仁來取代茯苓,或者只使用薏仁和豬小腸來煮湯。應留意四神湯和四物湯的分別。
(以上都是台灣閩南移民的食法)
廣東移民的四神湯是以甜湯的型式呈現。以淮山、芡實、蓮子、薏仁煮做甜湯來食用。
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