布朗尼
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布朗尼(英語:Brownie)又稱為軟糖蛋糕、簡稱軟糖糕,布朗尼是外型看起來有點像餅乾的朱古力蛋糕,由於朱古力顏色呈現棕色(brown),而被稱為布朗尼(Brownie)是一種方形的朱古力烘焙甜點。根據不同的組成密度,布朗尼有很多種型態,可能是比較濕潤的口感,或是比較像蛋糕偏乾的口感。食材包含榛子、糖霜、奶油芝士、朱古力豆等。另外一種變化是由黑糖、雲呢拿取代朱古力的金色布朗尼,或是稱作布朗迪。布朗尼19世紀末期在美國發展,並且在20世紀上半年在美國受歡迎。現在仍是最受美國人歡迎的甜點之一。
布朗尼基本上可以用手取食,通常溫熱的布朗尼佐雪糕,並且搭配牛奶,上方再加上打發鮮奶油,或是糖分或牛奶糖。在美國北方,布朗尼是家常點心,也是餐廳[1]或咖啡室裏的熱銷餐點。