檸檬黃
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檸檬黃(英語:Tartrazine),是一個人工合成的偶氮類酸性染料,主要用作食品、飲料、醫藥和日用化妝品的着色劑,E編碼為E102,也用於羊毛、蠶絲的染色及製造色淀。
Quick Facts 檸檬黃, 識別 ...
檸檬黃 | |
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IUPAC名 Trisodium (4E)-5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)-4-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]-3-pyrazolecarboxylate | |
英文名 | Tartrazine |
別名 | 食用檸檬黃、酒石黃、黃色5號(美國)、食用黃色四號(臺灣)、C.I.酸性黃23、肼黃 |
識別 | |
CAS號 | 1934-21-0 Y |
PubChem | 6321403 |
ChemSpider | 10606981 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | YXHBBEQKMVAJOH-KAGMCZNHBW |
性質 | |
化學式 | C16H9N4Na3O9S2 |
摩爾質量 | 534.3 g·mol⁻¹ |
外觀 | 橙黃色粉末 |
溶解性(水) | 易溶於水 (10g/100 mL,室溫) |
危險性 | |
歐盟危險性符號 | |
警示術語 | R:R42/43 |
安全術語 | S:S22, S24, S37, S45 |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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