雙孢蘑菇
伞菌科伞菌属真菌 / 維基百科,自由的 encyclopedia
雙孢蘑菇(學名:Agaricus bisporus)俗稱洋菇,也常被誤稱為口蘑(與口蘑不同),為傘菌科傘菌屬的一種,是最常見的食用菇之一,肉質肥厚。原生於歐洲及北美洲,人類至少自古希臘時代起便開始食用,人工栽培則約始於17世紀的法國等地,現在則已經廣泛在世界各地栽培。
Quick Facts 雙孢蘑菇, 科學分類 ...
雙孢蘑菇 | |
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雙孢蘑菇 | |
科學分類 | |
界: | 真菌界 Fungi |
門: | 擔子菌門 Basidiomycota |
綱: | 傘菌綱 Agaricomycetes |
目: | 傘菌目 Agaricales |
科: | 傘菌科 Agaricaceae |
屬: | 傘菌屬 Agaricus |
種: | 雙孢蘑菇 A. bisporus
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二名法 | |
Agaricus bisporus (J.E.Lange) Imbach, 1946
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雙孢蘑菇最大約可長到蕈傘直徑20公分,蕈柄長度15公分,不過人工栽培的雙孢蘑菇多半在蕈傘成熟張開後直徑達2~4公分時便採收。雙孢蘑菇依外觀顏色區分可分為4種,即白色、灰白色、淡黃色及褐色,其中以白色種最受市場歡迎,也是產量最多的一種。