炻器（shí，英語：Stoneware）是介於陶器與瓷器之間的陶瓷器[1]，原料主要是石器土或非耐火的火泥[2]，吸水率通常小於6％[3]，有的施釉，有的不施釉[4]。
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名稱
炻器這個名稱來源於歐洲，本意是石器。日本人翻譯時為了表明它不是用石頭加工成的，而是經過燒制的，所以加上『火』字旁，寫作炻器。中國傳統上沒有炻器這一分類，例如定窯燒制的炻器被稱為瓷器[5]。根據歐洲工業標準Combined Nomenclature：
- "炻器，雖然緻密，防滲，且硬度足以抗拒鋼尖刮擦，卻不同於瓷器，因為它比較不透明，並通常只是部分地玻璃化。它可能是玻璃質或半玻璃質。顏色通常是灰或褐，因為用於其製造的粘土不純，通常要上釉。"
種類
炻器按其坯體的細密性，均勻性以及粗糙程度可將炻器分為粗炻器與細炻器兩大類。粗炻器常見於工業用的耐酸化工陶瓷[7]，建築陶瓷和缸器，細炻器常見於日用炻器和陳設品。[8]
炻器在公元前2600至前1900年印度河流域文明時期被大量燒制[9][10][11]中國在晚商時期出現炻器[12]，在漢代大量生產[13][14]。宜興紫砂陶即是一種不施釉的有色細炻器。
歐洲炻器有：
材料和燒制
炻器土坯常含有鐵或碳等雜質，可塑性差異很大[23]。耐火火泥中高嶺石含量高，並有少量的雲母和石英。非耐火的火泥主要是雲母和長石。[24]
炻器坯料的化學成分變化範圍大致為：SiO2 55～65％；Al2O3 25～35℃；熔劑氧化物總量5～8%。[25]
瓷器燒制溫度從1100 °C至1300 °C不等[26]。
炻器的吸水率可以低於1%。[27]
炻器在近代也被辨識出另一個亞類型稱為"無燧炻器"(Flintless Stoneware)，依照1950年英國特殊陶瓷器準則定義為："主體以不含燧石、石英或矽之天然黏土所製造的器具"[28]
傳統東亞的陶瓷器分類通常只分作"低溫燒製"(low-fired)的陶器和"高溫燒製"(high-fired)的瓷器，沒有介於陶與瓷之間的歐洲式炻器之分，且東亞的炻器在當地大多被歸類為瓷器，不過通常不上釉也非白色的。[5]
參見
參考文獻
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