魚生將水產切片生食的料理 / 維基百科,自由的 encyclopedia 此條目介紹的是各地生魚片的總稱。關於日本的生魚片,請見「刺身」。魚生(香港稱魚生,中國大陸、台灣稱生魚片),古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島、歐洲等地都有類似的吃法。 此條目需要補充更多來源。 (2020年10月7日) 刺身 朝鮮膾 三文魚魚生 食用魚生可能會感染廣節裂頭絛蟲,[1]所以一般只能吃海水魚的魚生,且一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理。[2]
此條目介紹的是各地生魚片的總稱。關於日本的生魚片,請見「刺身」。魚生(香港稱魚生,中國大陸、台灣稱生魚片),古稱魚膾、膾或鱠,是以新鮮的魚貝類生切成片,蘸調味料食用的食物總稱。在中國大陸、日本、朝鮮半島、歐洲等地都有類似的吃法。 此條目需要補充更多來源。 (2020年10月7日) 刺身 朝鮮膾 三文魚魚生 食用魚生可能會感染廣節裂頭絛蟲,[1]所以一般只能吃海水魚的魚生,且一定要經過低溫冷凍或其他殺菌處理。[2]