畜牧業
人類對農場動物的管理和護理 / 維基百科,自由的 encyclopedia
畜牧業也稱動物養殖業(英語:animal husbandry),泛指人類馴養、擇種並繁殖陸生哺乳動物(牲畜,主要是有蹄類)和鳥類(家禽,主要是陸禽和游禽)來生產經濟價值的第一產業,是廣義上農業的一個分支,一般細分為負責提供動物產品(主要是肉、蛋、奶、皮毛等)的飼養業和負責培育役用動物(馬、騾、狗等)的馴養業。除了畜禽之外,還可包括爬行動物養殖(比如鱷類、陸龜、壁虎、蛇、綠鬣蜥等)、昆蟲養殖(比如蜜蜂、蠶、胭脂蟲、蠟蟲等)、蝸牛養殖和蠕蟲養殖(比如蚯蚓、水蛭等),但不包括水產養殖。
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畜牧業是人類生產中最古老的生產方式之一[1],目前在世界各地的許多大學中,都有關於畜牧業的學科。人類進行畜牧的目的主要是從被畜牧的動物身上獲取食物、皮毛等原材料,但也有為了保護某些瀕臨滅絕的動物種群而對其進行畜牧的例子。
據聯合國糧食及農業組織的資料(截至2021年),全球牲畜養殖每年排放71億噸二氧化碳當量,佔所有人為溫室氣體排放量的14.5%,當中牛隻佔牲畜養殖排放量約65%[2]。