硫酸軟骨素（chondroitin sulfate，CS）是一種帶有硫酸基團的糖胺聚糖，由N-乙酰半乳糖胺與葡萄糖醛酸聚合而成。硫酸軟骨素是結締組織中細胞外基質的組成成分之一，皮膚、骨、軟骨、肌腱，以及韌帶中都含有硫酸軟骨素[1][2]。軟骨中的硫酸軟骨素能為軟骨提供抵抗機械壓縮的能力[3]。
目前，硫酸軟骨素是一種常見的膳食補充劑。一些研究表明攝入硫酸軟骨素對緩解骨關節炎有幫助，但也有研究表明硫酸軟骨素對骨關節炎無明顯療效，硫酸軟骨素是否對改善骨關節炎有幫助仍無明確結論[4]。
結構
硫酸軟骨素是一種糖胺聚糖，分子內無支鏈、可溶於水。硫酸軟骨素的基本組成單元是N-乙酰半乳糖胺與葡萄糖醛酸，由N-乙酰半乳糖胺通過β-1,4-糖苷鍵與葡萄糖醛酸通過β-1,3-糖苷鍵反覆交聯形成[2]。
硫酸軟骨素主要分硫酸軟骨素A與硫酸軟骨素C兩種，其區別在於硫酸軟骨素A的硫酸基團在N-乙酰半乳糖胺的4位碳上，而硫酸軟骨素C的硫酸基團在N-乙酰半乳糖胺的6位碳上[5]。
功能
硫酸軟骨素是結締組織中細胞外基質的主要組成成分之一，能與核心蛋白之間形成共價連接，共同組成蛋白聚糖。體內的硫酸軟骨素能為軟骨提供抵抗機械壓縮的能力[3][6]。
另外，硫酸軟骨素在神經系統內的信號傳遞過程中發揮重要作用。硫酸軟骨素也有提高中樞神經系統活躍程度的作用[2]。
用途
利用硫酸軟骨素易溶於水、在體內可降解的特點，硫酸軟骨素可與膠原蛋白組合，用作組織工程中的支架材料[7]。
另外，硫酸軟骨素也是一種市面上常見的膳食補充劑。一些臨床研究表明攝入硫酸軟骨素確能對骨關節炎起改善作用，但也有研究表明攝入硫酸軟骨素的病人相比對照組（安慰劑）病情並無顯著改觀[4]。
總的來源，即便長期服用硫酸軟骨素也不會引起毒副作用[8]。也有一些報導表明少數患者服用硫酸軟骨素後會發生頭疼、嗜睡、胃灼熱，以及過敏等不良反應[4]。
參見
參考文獻
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