肉桂酸
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肉桂酸(英語:Cinnamic acid,IUPAC名:(E)-3-苯基-2-丙烯酸),分子式為C6H5CHCHCOOH。是微溶於水的白色結晶化合物。歸類為不飽和羧酸,它天然存在於許多植物。它易溶於許多有機溶劑。[3]它同時存在順式和反式異構體,雖然後者是較常見。[4]
Quick Facts 肉桂酸, 識別 ...
肉桂酸 | |
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IUPAC名 (E)-3-苯基-2-丙烯酸 (E)-3-phenylprop-2-enoic acid | |
別名 | 桂皮酸 |
識別 | |
CAS號 | 140-10-3 Y |
PubChem | 444539 |
ChemSpider | 392447 |
SMILES |
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InChI |
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InChIKey | WBYWAXJHAXSJNI-VOTSOKGWBT |
ChEBI | 35697 |
KEGG | C00423 |
IUPHAR配體 | 3203 |
性質 | |
化學式 | C6H5CHCHCOOH |
摩爾質量 | 148.17 g·mol⁻¹ |
外觀 | 白色單斜晶體 |
氣味 | 蜂蜜[1] |
密度 | 1.2475 g/cm3[2] |
熔點 | 133 °C[2] |
沸點 | 300 °C[2] |
溶解性(水) | 0.5 g/L[2] |
pKa | 4.44 |
危險性 | |
歐盟危險性符號 | |
警示術語 | R:R36 |
安全術語 | S:S25 |
閃點 | > 100 °C[2] |
若非註明,所有數據均出自標準狀態(25 ℃,100 kPa)下。 |
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