蕎麥
蓼科荞麦属植物 / 維基百科,自由的 encyclopedia
蕎麥(學名:Fagopyrum esculentum,英語:buckwheat)亦作普通蕎麥(common buckwheat)[2][3]以跟其他同屬物種區別[4],是蓼科蕎麥屬的植物,也有人將其分入蓼屬,它是一種雙子葉植物。
Quick Facts 蕎麥, 科學分類 ...
蕎麥 | |
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《德意志、奧地利和瑞士植物誌》 (1885), Fagopyrum esculentum | |
科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
目: | 石竹目 Caryophyllales |
科: | 蓼科 Polygonaceae |
屬: | 蕎麥屬 Fagopyrum |
種: | 蕎麥 F. esculentum
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二名法 | |
Fagopyrum esculentum Moench(英語:Conrad Moench)
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異名[1] | |
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普通蕎麥和同屬的苦蕎麥(F. tataricum Gaertn)、金蕎麥(F. dibotrys H.Hara),在漢語與英語均稱「麥」(wheat),且都可作糧食,但與其他糧食作物不同的是,它們不屬於禾本科。蕎麥是從小野蕎麥(Fagopyrum leptopodum)演化出來的,野生蕎麥是一種藤本植物,而栽種的蕎麥亞種的莖卻是直立的。
蕎麥種子呈三角形,被硬殼所包裹,去殼後可磨麵食用。