西蘭花
十字花科芸薹属的一种蔬菜 / 維基百科,自由的 encyclopedia
西蘭花(學名:Brassica oleracea var. italica,英語:broccoli),又稱青花菜、綠花菜、綠椰菜花、百加利(一些海外的中國餐館所用音譯),是一種蔬菜。西蘭花源於意大利,和椰菜花、結球甘藍、翠綠椰菜花(英語:broccoflower)同為甘藍的變種。西蘭花的裁種記錄可追溯至古羅馬時期,推斷最早產自意大利半島或西西里島[1]。因產自西方,與同屬甘藍變種的芥藍味道極其相似,而又像其花朵得名西蘭花(西方的芥藍(蘭)花)[2];也因像青綠色菜花而得名綠菜花。
Quick Facts 西蘭花, 科學分類 ...
西蘭花 | |
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科學分類 | |
界: | 植物界 Plantae |
演化支: | 維管束植物 Tracheophyta |
演化支: | 被子植物 Angiosperms |
演化支: | 真雙子葉植物 Eudicots |
演化支: | 薔薇類植物 Rosids |
目: | 十字花目 Brassicales |
科: | 十字花科 Brassicaceae |
屬: | 蕓薹屬 Brassica |
種: | 甘藍 B. oleracea
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變種: | 西蘭花 B. o. var. italica
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三名法 | |
Brassica oleracea var. italica Plenck(德語:Joseph Jacob Plenck), 1794
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