花生酸

花生酸（arachidic acid）又稱二十烷酸（eicosanoic acid）、二十酸，是存在於花生、蔬菜和魚油中的一種具有20個碳的直鏈飽和脂肪酸；其英語名源於拉丁語 arachis，意為花生。

花生酸
IUPAC名 二十酸 icosanoic acid
別名	二十烷酸
識別
CAS號	506-30-9  Y
PubChem	10467
ChemSpider	10035
SMILES	O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI	1/C20H40O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-19-20(21)22/h2-19H2,1H3,(H,21,22)
InChIKey	VKOBVWXKNCXXDE-UHFFFAOYAB
KEGG	C06425
性質
化學式	C20H40O2
摩爾質量	312.53 g·mol−1
外觀	白色結晶固體
密度	0.8240 g/cm3
熔點	75.5 °C（349 K）
沸點	328 °C（601 K）
溶解性（水）	幾乎不溶於水，微溶於醇
危險性
閃點	169.7 °C
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。

花生酸是花生油（1.1％-1.7％）^[1]、玉米油（3％）^[2]和可可脂（1%）^[3]等植物油的組分之一。

用途

花生酸用於生產洗滌劑，感光材料和潤滑劑。