力嬌酒

此條目介紹的是英文稱「liqueur」的酒類。關於「liquor」，請見「蒸餾酒」。

力嬌酒（法語：Liqueur，香港稱力嬌酒，中國大陸、台灣稱利口酒）是一種使用蒸餾酒為原料的酒精飲品，以水果、堅果、草藥、香料、花朵以及奶油增強酒水風味，在裝瓶前通常會添加蔗糖或甜味劑（如高果糖漿）。力嬌酒含有大量的糖，使其產生類似於糖漿的黏稠特性，所以又稱香甜酒。通常不會陳釀很長時間，然而生產過程中仍會放一段時間來使酒中的香料與酒液融合。

意大利卡碧島的檸檬力嬌酒

力嬌酒一般作為調酒和雞尾酒的基酒或烹飪的佐料，現今力嬌酒與烈酒之間越來越難區分，因為現今許多烈酒都會做成不同風味的版本，比如各種口味的伏特加。唯一可靠的區分方法大概是力嬌酒會添加糖，而烈酒則不會。

大多數力嬌酒的酒精濃度比烈酒低，在15-30%，但有的力嬌酒的酒精濃度也高達55%。

字源

力嬌酒的英語「liqueur」源自法語「Liqueur」，字根源於拉丁語「liquifacere」（意為液體化）。^[1]

歷史

力嬌酒最早源自於草藥醫學，以草藥浸泡在蒸餾酒中做成。在13世紀時，出現在意大利的修道院中，由修士製作。