印度奄列

印度奄列（英語：Indian omelette），又名瑪莎拉奄列（Masala omelette），是南印度風味（英語：South Indian cuisine）的奄列，主要成份包括雞蛋、雲呢拿、番茄和因地區而異的各種香料。

印度奄列

起源地	印度
地區	印度次大陸
主要成分	雞蛋、洋蔥、青辣椒、番茄

奄列上面有時會配上芝士，餡料方面亦可加入以咖喱調味的雞肉或蝦仁^[1]。有食評家形容此菜色為「一個極好的宵夜菜色」^[1]。