完達山酒

完達山酒是黑龍江虎林出產的一系列中國葡萄酒和白酒，^[1][2][3][4]源於1922年肖鶴年在當地開設的「德盛泉」燒鍋。九一八事變後，當地酒坊由鼎盛時期的九家驟減至1939年的「德盛泉」、「永盛和」、「寶泉涌」三家，1946年8月中共虎林縣委沒收了「德盛泉」和「永盛和」燒鍋，成立了第一個地方國營油酒廠，由軍分區警衛團供給處管理，後歸縣工商管理局領導；1949年2月酒廠劃歸縣府成立的縣企業公司，改名為「地方國營虎林油酒廠」，後數度易地擴建、改制、更名，產品也由原以白酒為主改為以葡萄酒為主。完達山白酒乃以紅高粱、玉、小麥、水稻為主料，經入蒸糟拌曲、泥池固體發酵 、蒸餾摘酒、分質分存等傳統技藝釀成的濃香型白酒。^[1][2][3]

完達山酒釀造工藝
黑龍江省非物質文化遺產
申報地區或單位	虎林市
分類	傳統技藝
序號	75
編號項目	Ⅷ-38
登錄	2020年
第六批省級非遺項目