松阪牛

松阪牛（まつさかうし）是三重縣松阪市及其近郊生產的黒毛和牛。是在日本國內和國際上最有名的牛肉，也是世界最頂級及最貴的牛肉，脂肪/肉比例較高。與神戶牛、近江牛並稱為日本三大和牛之一。松阪牛是被日本人評級為最好的和牛，是國寶級和牛。

在東京出售的松阪牛腰肉

松阪牛 切片

以木炭及鐵網進行燒烤的松阪牛肉片

養殖

松阪牛大部分來源於出生自兵庫縣的但馬牛。^[1][2]只有在松阪養殖且未曾交配過的雌性和牛才能被稱為松阪牛，在那裏牠們被供給充足的飼料，以及豆腐渣和研磨小麥。牠們在沒有胃口時被餵養啤酒，以激發食慾，並定期接受按摩。^{[3] [4]}

關連項目

• 但馬牛
• 近江牛
• 朝日屋 (三重県)
• 豚捨
• 松阪牛協議會
• 松阪肉牛共進會
• 深野和紙
• 松阪豚