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桑巴湯

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桑巴湯
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桑巴是南部印度的一種菜湯,用秋葵、番茄、馬鈴薯、洋蔥、扁豆等各種蔬菜製成,一般加入辣椒粉、葫蘆巴種子等調味。

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根據食物歷史學家K. T. Achaya英語K. T. Achaya的說法,文獻中現存對該食物的最早記載可追溯到17世紀[1]。在一個故事中,馬拉塔帝國統治者桑巴吉因其主廚不在,向湯中添入酸豆,無意間發明了該湯[2]

參考資料

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