橙

橙為多種柑橘屬水果的總稱，屬於芸香科（參見被稱為橙的植物列表（英語：list of plants known as orange）），一般多指甜橙（學名：Citrus × sinensis）^[1] 。另有苦橙（學名： Citrus × aurantium）。甜橙會進行無性生殖，使得各種甜橙通過突變產生。 ^[2][3][4][5]

此條目介紹的是一種水果。關於顏色，請見「橙色」。

一整個橙，切成一半的橙，和切成一片的橙

剝了皮的橙

橙樹的橙和花

橙和橙汁

橙是柚子（Citrus maxima）和橘（Citrus reticulata）的雜交種^[2][6]。橙的葉綠體基因組，也就是母系是柚^[7]。甜橙有自己的完整基因組測序（英語：Whole genome sequencing）。^[2]

橙起源於中國南方、印度東北部和緬甸地區^[8][9]。在公元前314年，中國文獻最先描述了甜橙^[2]。截至1987年 (1987-Missing required parameter 1=month!)^[update]，人們發現橙樹是世界上最多的耕作果樹^[10]。橙樹大量生長於熱帶和亞熱帶地區，以生成橙。橙樹的果實，也就是橙可以直接生吃，或是榨成橙汁和有香氣的橙皮的來源^[11]。截至2012年 (2012-Missing required parameter 1=month!)^[update]，甜橙約佔柑橘屬產量的70％^[12]。

在 2017年，全球一共生長了7300萬噸的橙，其中巴西就生長了其中的24% ，緊接着的是中國和印度。^[13]

橙內含十分豐富的維生素C，因此在大航海時代，葡萄牙、西班牙和荷蘭的水手在貿易路線上種植柑橘樹以預防壞血病。

歷史

《橙黃橘綠》，作者為趙令穰，是宋朝的扇子畫，目前位於NPM。

甜橙不是一種野果^[14]，歸因於不純的橘子與雜種柚之間的雜交，而雜種柚具有大量柑的基因。由於其葉綠體DNA是柚子的葉綠體DNA，因此它可能是雜種柚子。它也許是BC1柚子回交（英語：Backcrossing）的產物，是第一個橙的母本。 ^[7][15] 根據基因組分析，甜橙中祖先物種的相對比例約為42％的柚子和58％的柑。 ^[16] 甜橙的所有變種都來自這個原始的雜交品種，僅在農業繁殖過程中選擇的突變有所不同。 ^[15] 甜橙的起源與苦橙的起源截然不同，苦橙是由純橘子和柚子親本雜交而成的，也許它是在野生環境中獨立產生的。 ^[15] 最早描述甜橙的中國文獻來自公元前 314 年。^[2]

在歐洲，摩爾人將橙引入伊比利亞半島（當時的安達盧斯），從10世紀開始大規模種植。這一點已通過專門用於種植橙果園的複雜灌溉技術得到證明。 ^[17] 柑橘類水果-其中包括苦橙-在西西里酋長國時期於9世紀引入西西里島，但是直到15世紀末或16世紀初，甜橙才廣為人知。這時是意大利和葡萄牙商人將橘子樹帶入地中海地區的時候。 ^[10] 此後不久，甜橙迅速被用作可食用的水果。它也被認為是奢侈品，有錢人會在私人音樂學校種橘子，稱為orangerie（英語：orangerie）。1646年，甜橙在整個歐洲廣為人知。 ^[10] 法國的路易十四非常喜歡橘子樹，並在凡爾賽宮建造了最宏偉的凡爾賽宮橘子室（英語：Versailles Orangerie）。 ^[18] 在凡爾賽宮，宮殿的整個房間都擺放着用實心銀盆栽栽種的橘子樹，而橘園則允許全年種植這種水果，以供宮廷使用。 1664年，路易十四譴責其財政部長尼古拉斯·富凱時，他沒收的部分寶藏是位於子爵城堡的富凱莊園的一千多棵橘樹。 ^[19]