硒甲硫氨酸

L-硒甲硫胺酸，或稱甲硒胺酸、硒蛋胺酸（英語：selenomethionine），即L-硒代蛋胺酸，是重要的有機硒源之一。在自然界中，硒元素以硒代胺基酸形式有機存在於糧食中，也是有機硒在硒酵母中存在的主要形式。^[1] 合成蛋白過程中，部分蛋胺酸由硒蛋胺酸替代，成為哺乳動物貯存有機硒的倉庫。在硒需求量旺盛時期，可以可逆地釋放傳遞到需要硒的部位或參與新一輪硒蛋白合成。^[2]

硒甲硫氨酸
Selenomethionine: chemical structure
IUPAC名 2-amino-4-methylselanyl-butanoic acid
別名	MSE
識別
CAS號	3211-76-5（(L)）  N 1464-42-2（(D/L)）  N
PubChem	15103
ChemSpider	14375
SMILES	C[Se]CCC(C(=O)O)N
InChI	1/C5H11NO2Se/c1-9-3-2-4(6)5(7)8/h4H,2-3,6H2,1H3,(H,7,8)
InChIKey	RJFAYQIBOAGBLC-UHFFFAOYAT
ChEBI	27585
性質
化學式	C5H11NO2Se
摩爾質量	196.106 g/mol g·mol⁻¹
若非註明，所有數據均出自標準狀態（25 ℃，100 kPa）下。