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羧肽酶

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羧肽酶
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ㄙㄨㄛ肽酶EC編號:3.4.16-3.4.18)屬於一種蛋白,可水解(裂解)蛋白質的羧基端(C端)末的肽鍵。 過程與氨肽酶英語aminopeptidase相反,該氨基肽酶在蛋白質的N末端能夠切割肽鍵。 人、動物、細菌,以及植物包含有幾種類型的羧肽酶,且具有從分解代謝至蛋白質成熟等之多種功能。[1]

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來自牛胰腺的羧肽酶A.

運作機制

羧肽酶水解蛋白質或肽的羧基端(C端)的第一個酰胺鍵或多肽鍵。羧肽酶的作用機制是用羰基(C=O)基團取代基質中的配位水分子。羧肽酶 A 的水解反應有兩種機制假說:親核水分子(nucleophilic water)假說和酸酐(anhydride)假說。

註釋

參見

外部連結

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