螞蟻上樹

螞蟻上樹是一道中國川菜^[1] ，也就是肉末炒粉絲，用辣豆瓣醬調味。

螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹
繁體字	螞蟻上樹
簡化字	蚂蚁上树
標音 官話 （現代標準漢語） - 漢語拼音 má yǐ shàng shù 其他官話 - 四川話拼音 ma3 yi3 sang4 su4

菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬^[2][3]。材料包括肉末（多半是牛肉）^[3]，由醬汁烹煮，放在粉絲上，其他的材料可能有米醋、醬油^[2]、芝麻油^[2]、青蔥、蒜、薑^[2]及辣椒醬。