隆頭鱒

隆頭鱒（學名：Salmo labrax）也稱黑海鮭（英語：Black Sea salmon），為輻鰭魚綱鮭形目鮭科的一種。

隆頭鱒
烏克蘭奧德賽灣（英語：Gulf of Odessa）的隆頭鱒
保護狀況
無危（IUCN 3.1）
科學分類
界：	動物界 Animalia
門：	脊索動物門 Chordata
綱：	輻鰭魚綱 Actinopteri
目：	鮭形目 Salmoniformes
科：	鮭科 Salmonidae
屬：	鱒屬 Salmo
種：	隆頭鱒 S. labrax
二名法
Salmo labrax Pallas, 1814
異名
Salmo pallasii Günther, 1866 Salmo trutta labrax Pallas, 1814

分布

本魚分布於黑海、亞速海及多瑙河三角洲等地區。

特徵

本魚體呈紡錘狀，略側扁，體背部黑色，體側至腹部為銀灰色至銀白色，體背圓鱗，側線明顯，體上半部三部黑色小圓斑。背鰭及尾鰭黑色，胸鰭灰褐色、腹鰭和臀鰭灰白色，體長可達110公分。

生態

本魚屬洄游性魚類，繁殖期為每年10至11月，成魚會溯河而上在礫石灘產卵，卵孵化後，仔魚會由回大海，在海中生活2至4年，屬肉食性，以無脊椎動物及魚類為食。

經濟利用

為沿岸國家重要的食用魚之一。

參考文獻

• Froese, R. & Pauly, D. (eds.) (2011). Salmo labrax. FishBase. Version 2011-12.

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