Noma (餐廳)

Noma餐廳（英語：Noma），於2004年由雷勒·雷哲度（英語：René Redzepi）於丹麥哥本哈根創立，是米芝蓮三星餐廳^[1]。

白筍配水煮嫩蛋黃和香豬殃殃醬.

Noma
概要
類型	餐館、高檔餐廳[*]
國家／地區	丹麥
行政區	哥本哈根
地址	Strandgade 93
郵遞區號	1432
開業日期	2004
所有者	雷勒·雷哲度（英語：René Redzepi） 和 克洛斯·邁耶爾（英語：Claus Meyer）
營業資訊
主廚	雷勒·雷哲度（英語：René Redzepi）
食品類型	新丹麥菜，受分子食物影響
服裝特色	無
其他資訊
網站	noma.dk
電話	[phone]
位置圖

而在2010、2011至2012年被評選為全球50大最佳食府（英語：The World's 50 Best Restaurants）^[2][3]。

由於有顧客集體食物中毒，經丹麥衞生部門發現源頭來自餐廳一名患病員工，同時批評餐廳未有即時通報，忽視員工不適的電郵，導致患病員工仍可於廚房工作。^[4]。

其後不獲米芝蓮三星餐廳行列^[5]。

2021年:米芝蓮指南二星升為三星餐廳