丝心蛋白

丝心蛋白^[1]（fibroin）又称丝素^[2]，常简称“丝蛋白”^[3]，是节肢动物丝中两种主要蛋白质之一，其组成丝中心部分，韧而有弹性，不溶于水^[4][5][6]。

丝心蛋白轻链
鉴定
标志	L-Fibroin
Pfam	PF05849（旧版）
InterPro（英语：InterPro）	IPR008660
现有可用的蛋白结构： Pfam 结构（旧版） / ECOD PDB RCSB PDB; PDBe; PDBj PDBsum（英语：PDBsum） 结构概要

丝心蛋白重链
标识
生物	Bombyx mori
符号	FIBH
PDB	3UA0
UniProt	P05790
其他数据

P25 蛋白（纤维六聚蛋白）
鉴定
标志	Fibroin_P25
Pfam	PF07294（旧版）
InterPro（英语：InterPro）	IPR009911
现有可用的蛋白结构： Pfam 结构（旧版） / ECOD PDB RCSB PDB; PDBe; PDBj PDBsum（英语：PDBsum） 结构概要

蜘蛛吐的丝中就有丝心蛋白，其他像家蚕（蚕丝）及许多其他昆虫吐的丝也有丝心蛋白。丝的的原始状态主要包括二种蛋白质，即丝心蛋白及丝胶蛋白，有一层类似胶水的丝胶蛋白将二层丝心蛋白的薄膜连合在一起^[7][8]。

丝心蛋白的主要结构(Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala)_n

丝心蛋白是由几层反对称的Β折叠构成，其基本结构主要是以下重复出现的氨基酸序列 (Gly-Ser-Gly-Ala-Gly-Ala)_n。因为富含甘氨酸，使丝心蛋白能够紧密堆积，也使得蚕丝有强韧的结构及较高的抗拉强度。因此同时具有刚度和韧性，因此蚕丝可以用到许多不同的领域中，包括生物医学及纺织等。

结构

已知丝心蛋白有三种不同的结构。第一型是丝心蛋白自然的结构，也就是由蚕的丝腺中分泌出的形式，第二型是绢丝中的丝心蛋白，其强度较强，也用在许多商业应用中，第三种是新发现的丝心蛋白结构^[9]，主要出现在丝心蛋白溶液的介质中（例如空气—水的界面，空气—油的界面等）。 丝蛋白重链的化学式为^[10]：C₁₅₇₄₄H₂₃₅₃₇O₆₃₃₆N₅₃₄₁S₆ 分子量：389,273.12 Da

丝蛋白轻链化学式为：C₁₁₃₆H₁₇₆₇O₃₆₅N₃₂₅S₄^[11]，分子量为：25941.76Kg/mol

丝糖蛋白（P25蛋白）分子式为：C₁₁₇₂H₁₇₇₃O₃₇₈N₂₉₃S₉^[12]分子量为：26303Kg/mok(糖基化部分仅考虑常见的GlcNAc₂Man₃核心结构)

丝素蛋白基本单元由二硫键连接的重链和轻链以及摩尔比为 6：6：1 的 p25 糖蛋白组成。这导致大约 2.3 MDa 的复合物。^[13]

分解

许多拟无枝酸菌属及糖丝菌属的细菌可以分解丝心蛋白及聚乳酸^[14]。