红鳍鲌

红鳍鲌（学名：Chanodichthys erythropterus）^[2]，俗名曲腰鱼、翘嘴巴、白鱼、总统鱼，为鲴科红鳍鲌属的其中一种。^[3][4]

红鳍鲌
保护状况
无危（IUCN 3.1）[1]
科学分类
界：	动物界 Animalia
门：	脊索动物门 Chordata
纲：	辐鳍鱼纲 Actinopteri
目：	鲤形目 Cypriniformes
科：	鲴科 Xenocyprididae
属：	红鳍鲌属 Chanodichthys
种：	红鳍鲌 C. erythropterus
二名法
Chanodichthys erythropterus (Basilewsky（俄语：Базилевский, Степан Иванович）, 1855)
异名
列表 Culter erythropterus Basilewsky, 1855 Cultrichthys erythropterus (Basilewsky, 1855) Erythroculter erythropterus (Basilewsky, 1855) Culterichthys erythropterus (Basilewsky, 1855) Culter brevicauda Günther, 1868 Culter ilishaeformis Bleeker, 1871 Erythroculter ilishaeformis (Bleeker, 1871) Culter sieboldii Dybowski, 1872 Culter aokii Oshima, 1919

分布

本鱼分布于俄罗斯远东地区、朝鲜半岛、越南、中国、蒙古、台湾等，常见于江河湖泊干流。该物种的模式产地在华北。^[3]

深度

水深三至二十米。

特征

本鱼体侧扁且延长，背部略隆起，口上位，口裂与身体垂直，下颔上翘且略突出，眼中等大。鳞片小易脱落，侧线完全，侧线鳞63-69枚，背鳍末根鳍条变硬，胸鳍尖，末端延伸至腹鳍起点，鱼体背部青灰色、腹部银白色，尾鳍叉形；成熟时胸鳍、腹鳍和臀鳍呈浅黄色，体长可达102公分。^[3]

生态

本鱼为初级淡水鱼，喜栖息于缓流湖泊、水库中，游泳能力佳且攻击性强。属肉食性，以小鱼虾及水生昆虫等为食。繁殖期在6至7月，成长迅速。

经济利用

食用鱼，为经济鱼类，目前已有商业养殖。^[4]

产于太湖流域的白鱼一年四季均可捕获，很早时就被视为贡品，《吴郡志》载：“白鱼出太湖者胜，民得采之，隋时入贡洛阳”。太湖中出产的白鱼与银鱼、白虾合称太湖三白。

文化

“白鱼赤乌”自古被视为祥瑞。《史记·周本纪》：“武王渡河，中流，白鱼跃入王舟中，武王俯取以祭。既渡，有火自上复于下，至于王屋，流为乌，其色赤，其声魄云。”

清蒸白鱼是苏帮菜中的一道名菜。