低碳水化合物饮食
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低碳水化合物饮食(Low-carbohydrate diets或简化为Low-carb diets),又作低糖饮食,是限制碳水化合物(糖类)摄入量的饮食方案,通常用于治疗肥胖或糖尿病。此饮食会限制精致碳水化合物的摄取(例如糖、面包、面食),改为食用蛋白质和脂类百分比高的食品(例如肉类、禽类、贝类、蛋类、奶酪、坚果、植物籽实类或花生)以及其他低碳水化合物的食品(如大多数拌沙律的蔬菜)。低碳水化合物饮食也允许食用其他类蔬菜和水果(特别是浆果类)。不同的低碳水化合物饮食方案允许食用的碳水化合物的量不同。
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这种饮食有时是生酮饮食(限制碳水化合物的摄入量直到身体出现酮症),如阿特金斯健康饮食法的诱导阶段即为生酮饮食[1][2][3]。不过,一些文献把某些限制变量较少的饮食方案也看作为“低碳水化合物”饮食方案。[4]
除了治疗肥胖症以外,低碳水化合物饮食也用于治疗其他疾病,特别值得提出的是改善糖尿病[5][6][7][8]和癫痫病[9][10][11]但也用于治疗慢性疲劳综合症(见酮症)和多囊卵巢综合症还有癌症。[原创研究?]