冷冻保护剂 - Wikiwand
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冷冻保护剂

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冷冻保护剂(英语:cryoprotectant),是一种用于保护生物组织免于因冷冻而受损害(即由于冰晶形成的损害)的物质。极地的昆虫两栖动物也能自行创造冷冻保护剂(如防冻液化合物防冻液蛋白质等),来减少冬季冰冻下对它们身体的损害。冷冻保护剂也用在保存生命体及食物。

机制

冷冻保护剂通过在细胞中增加溶质的浓度。然而,要令此在生命体中可行,它们必须容易渗透,并且对细胞而言不含毒性。

参见

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冷冻保护剂
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