分子食物维基百科,自由的 encyclopedia 分子食物(英语:Molecular gastronomy)又称为分子美食、分子料理,被人们称为未来食物、人造美食,所谓的分子食物是指把葡萄糖(C6H12O6)、维生素C(C6H8O6)、柠檬酸(C6H8O7)、麦芽糖醇(C12H24O11)等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构,再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物,不再受地理条件、产量等因素的局限。一些科学家认为,“人造”食物很有可能解决某些地方食物短缺的问题。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2020年3月6日) 分子黑松露萝卜糕,质感如泡沫
分子食物(英语:Molecular gastronomy)又称为分子美食、分子料理,被人们称为未来食物、人造美食,所谓的分子食物是指把葡萄糖(C6H12O6)、维生素C(C6H8O6)、柠檬酸(C6H8O7)、麦芽糖醇(C12H24O11)等等可食用的化学物质进行组合或改变食材分子结构,再重新组合。也就是从分子的角度制造出无限多的食物,不再受地理条件、产量等因素的局限。一些科学家认为,“人造”食物很有可能解决某些地方食物短缺的问题。 此条目没有列出任何参考或来源。 (2020年3月6日) 分子黑松露萝卜糕,质感如泡沫