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卷圈

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卷圈,是中国天津特色风味小吃。

炸卷圈是用香油麻酱酱豆腐姜末五香粉等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅,以豆皮卷馅,切成约十五厘米的长段,用面粉、醋、盐调成的糊粘两头切口,然后下油锅炸,炸成金黄色即可[1]。外脆里香,一般用饼夹着吃[2]

参考

  1. ^ 本社. 天津特产风味指南. 天津:天津人民出版社. 1985.08: 66. 
  2. ^ 本社编. 天津风物志. 天津:天津人民出版社. 1985.06: 116. 
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卷圈
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