品丽珠
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品丽珠(法语:Cabernet Franc)是酿酒葡萄品种之一,与梅洛、赤霞珠同属卡梅内滋(法语:Famille des Carmenets)一族,所酿制的红葡萄酒柔顺易饮,口感细腻,单宁平衡,果香浓郁具覆盆子、樱桃,或黑醋栗、紫罗兰、菜蔬的味道,有时会带有明显的削铅笔气味。不同产区的香气会有差别,冷凉产区往往会具有青椒气味,而紫罗兰气息则是品丽珠品种识别的主要典型特征。
在法国波尔多,由于赤霞珠葡萄酿出的葡萄酒结构太强,需要丹宁稍少,结构稍弱的品丽珠来调和,使之结构适中,且又耐陈酿。对于梅洛,品丽珠丰富的果香可以使其酿出的酒香气更浓郁,更具有层次感。因此,品丽珠在法国波尔多主要用来与其它品种如卡本内苏维翁、梅洛等配合以生产出高质量的红葡萄酒。品丽珠的最大特色是单宁细腻、果香浓,含酸量高于其他品种。我们可以理解卡本内苏维翁的单宁是黑巧克力、梅洛的单宁像天鹅绒、品丽珠就像丝绸一般。