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格鲁吉亚饮食

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格鲁吉亚饮食(格鲁吉亚语:ქართული სამზარეულო)是指格鲁吉亚独特的饮食文化。格鲁吉亚地处链接欧亚大陆的贸易路线的中继点,因此饮食受到多个地区的影响。格鲁吉亚饮食的特点是做法及食材多样,且较多使用香料[1]。20世纪之后,由于斯大林等格鲁吉亚裔俄罗斯人偏好格鲁吉亚食物,格鲁吉亚饮食开始在俄罗斯国内普及。现在俄罗斯几乎所有城市都是格鲁吉亚餐馆[2]。格鲁吉亚具代表性的食品包括阿贾普桑达利巴德里亚尼戈吉纳基奇希尔图马查纳基罗比奥卡尔乔卡里饺丘尔其赫拉起司面包等。格鲁吉亚人自8000年前就开始酿造葡萄酒,是葡萄酒的发明国。格鲁吉亚葡萄酒在世界享有盛誉。

参考资料

  1. ^ Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1, Ken Albala, p. 125
  2. ^ Food Culture in Russia and Central Asia, Glenn Randall Mack, Asele Surina, p. 10
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