大豆苷元

大豆苷元，也称为黄豆苷元、大豆异黄酮（英语：Daidzein，系统名：7-羟基-3-(4-羟苯基)-4H-色烯-4-酮，7-hydroxy-3-(4-hydroxyphenyl)-4H-chromen-4-one）是一种出现在大豆等豆科作物中的天然异黄酮类化合物。大豆苷元和其他异黄酮在植物中通过苯丙素物质的二级代谢途径产生，作为对抗植物病原体攻击的防御反应信号载体^[2]。

大豆苷元[1]
IUPAC名 7-Hydroxy-3-(4-hydroxyphenyl) chromen-4-one
别名	4',7-Dihydroxyisoflavone Daidzeol Isoaurostatin
识别
CAS号	486-66-8  Y
PubChem	5281708
ChemSpider	4445025
SMILES	O=C\1c3c(O/C=C/1c2ccc(O)cc2)cc(O)cc3
InChI	1/C15H10O4/c16-10-3-1-9(2-4-10)13-8-19-14-7-11(17)5-6-12(14)15(13)18/h1-8,16-17H
InChIKey	ZQSIJRDFPHDXIC-UHFFFAOYAG
ChEBI	28197
KEGG	C10208
IUPHAR配体	2828
性质
化学式	C15H10O4
摩尔质量	254.23 g/mol g·mol⁻¹
外观	Pale yellow prisms
熔点	315 - 323 °C（265 K）
若非注明，所有数据均出自标准状态（25 ℃，100 kPa）下。

大豆苷元的8-C-葡萄糖苷为葛根素，7-O-葡萄糖苷为大豆苷。

大豆苷元的生物合成

参考文献

1. Merck Index, 11th Edition, 2805.
2. Jung W, Yu O, Lau SMC, O’Keefe DP, Odell J, Fader G, McGonigle B. (12 November 1999) Identification and expression of isoflavone synthase, the key enzyme for biosynthesis of isoflavones in legumes. Nature Biotechnology 18:208-212.