大酱汤（或称韩式味噌汤）是韩国家庭常备的一种特色料理[1]:57，用韩国大酱（豆酱）为主要材料煮成的汤，其他材料有蔬菜、海鲜及豆腐[2]，在韩国是平民代表性的料理。
主要材料
昆布、干冬菇、薯仔、白萝卜、甘笋、日式油扬豆腐、韩式大酱、水，等等[1]:57。
主要做法
昆布、冬菇浸1小时，沥干，剩下水备用；白萝卜、甘笋、薯仔切薄片，豆腐切丝；昆布冬菇水煮沸，白萝卜、甘笋、薯仔大火煮滚后，放豆腐转中火10分钟，再加大酱煮10分钟[1]:57。
参考文献
外部链接
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