安福火腿
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安福火腿是中国江西省吉安市安福县的特产,安福县以火腿闻名。在安福有一个工厂专门生产火腿——这种火腿经过烟熏,并且加工原料为猪蹄,大多数地方也会模仿生产这种火腿。安福火腿历史悠久,当地人用这种火腿招待贵宾,至今它也是很多餐馆的招牌菜。当地火腿皮薄肉厚,色泽红中微带一点黄。
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安福火腿是中国三大著名火腿之一。在1915年参加了巴拿马万国博览会,享誉全球。它有如此高的名誉不仅因为它的味道鲜美,而且如果保管得当,这种火腿可以保存两到三年。安福人有制作这种火腿的独特秘方,因此,安福火腿也吸引了很多人前来品尝。[1]