左宗棠鸡
一道在海外广受欢迎流行的中国名菜,属湘菜系 / 维基百科,自由的 encyclopedia
左宗棠鸡(英语:General Tso's chicken, Governor Tso's chicken),亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,由彭长贵在1952年于台湾所创[1][2][3],一般归类于中国菜系中的湘菜,却不被湖南人认同,也有人将之归类为融合多家菜系的创新台湾菜。[1] 此菜式以晚清重臣兼著名湘军将领左宗棠命名,于北美尤其受欢迎,常见于美国与加拿大的中餐馆。
导演李安的电影《推手》、《喜宴》和美国导演伊恩·钱尼(英语:Ian Cheney)的电影《寻找左宗棠(英语:The Search for General Tso)》曾出现此菜。