巴氏杀菌法法国科学家巴斯德发明的加热消毒方法 / 维基百科,自由的 encyclopedia 巴斯德杀菌法(英语:Pasteurization,pasteurisation),也称为巴氏杀菌法、低温杀菌法,是一种食物保存方法,由法国生物学家路易·巴斯德于1864年发明。原理是用低于100°C的短暂加热,进行消毒,以杀死液体中的微生物,使食物在不变质的状况下延长保存时间。确切温度和时间依照液体的种类和它所含的微生物的性质而不同,一般介于70~90°C之间。现在主要用于牛奶、葡萄酒、啤酒、果汁等发酵产品。
巴斯德杀菌法(英语:Pasteurization,pasteurisation),也称为巴氏杀菌法、低温杀菌法,是一种食物保存方法,由法国生物学家路易·巴斯德于1864年发明。原理是用低于100°C的短暂加热,进行消毒,以杀死液体中的微生物,使食物在不变质的状况下延长保存时间。确切温度和时间依照液体的种类和它所含的微生物的性质而不同,一般介于70~90°C之间。现在主要用于牛奶、葡萄酒、啤酒、果汁等发酵产品。