姜饼分成三种写法(英语:Gingerbread、德语:Lebkuchen、意大利语:Panpepato),各写法介绍如下:
- Gingerbread(英语):指一种广泛的烘焙食品类别,通常与姜、丁香或肉豆蔻调味并加食糖和蜂蜜(或糖蜜)。Gingerbread范围广泛,从柔软而潮湿的蛋糕到类似姜饼饼干亦可[1]。
- Lebkuchen(德语,德语发音:[ˈleːpˌku:xn] (ⓘ))[注 1]:在德国传统是一种在圣诞节烘烤并请客的食物,与Gingerbread类似。
- Panpepato(意大利语)[注 2]:是一种在费拉拉省、锡耶纳、特尔尼省、萨比纳和拉丁谷的圆形蛋糕甜食[2]。
词源
- Gingerbread(英语):术语的一种。起初Gingerbread是通过古法语的“gingebras”一词至拉丁语的“zingiber”一词,指“保存姜”,并提到用蜂蜜和香辛料制成的甜点。Gingerbread经常用来翻译成法语的“香料糕饼”(“香料面包”字面)或德语的“Lebkuchen”。
- Lebkuchen(德语):在语源学中是不确定的。拟议的衍生可能包括:从拉丁语“libum”(扁面包)以及日耳曼语“Laib”(面包)和“lebbe”(很甜);另一种可能性是来自旧的术语“Leb-Honig”。从蜂巢中取出结晶蜂蜜,不能于烘烤旁使用。民俗词源学协会通常与“Leben”(生命)、“Leib”(身体)、“Leibspeise”(喜爱食物)和“Kuchen”(蛋糕)名字使用。
历史
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品种
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参见
注释
参考资料
外部链接
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